Estudia el Profesional en Gastronomía
La carrera de gastronomía en Bogotá de la Fundación Universitaria Horizonte ofrece formación práctica orientada al desarrollo de habilidades culinarias en entornos reales.
Desarrolla tus habilidades culinarias con una formación que integra técnicas de cocina, innovación alimentaria y fundamentos de gestión gastronómica.
Título profesional en gastronomía en 8 semestres
Certificación complementaria en áreas afines al programa
Reconocimiento de saberes (sujeto a validación institucional)
Formación práctica orientada al entorno gastronómico
Solicita información sobre la Carrera de Gastronomía en Bogotá
Déjanos tus datos y recibe información sobre el programa, su plan de estudios y proceso de inscripción:
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Datos del Programa de Profesional en Gastronomía
Datos Académicos
Título:
Profesional en Gastronomía
Duración:
8 semestres
Jornadas:
Diurno / Nocturno / Sabatino
Ciudad:
Bogotá, D.C. (Cundinamarca)
Datos Oficiales
SNIES:
106481
Resolución:
025169
Modalidad:
Presencial
Créditos:
136 Créditos
Desarrolla tu talento en Gastronomía
Conoce los componentes de formación del programa y cómo se estructura tu aprendizaje en cocina, gestión e innovación gastronómica.
Técnicas culinarias y fundamentos de cocina
Gestión gastronómica y operación de servicios
Innovación y desarrollo de productos culinarios
Conoce nuestra propuesta de valor
En la Fundación Universitaria Horizonte desarrollarás tus habilidades en gastronomía con una formación que integra técnicas culinarias, gestión y tendencias del sector, orientada al entorno profesional.
Al finalizar el programa, el egresado contará con formación para desempeñarse en el campo gastronómico, con competencias en técnicas culinarias, gestión de servicios de alimentos y desarrollo de propuestas gastronómicas en diferentes contextos.
Capacidades:
El egresado del programa de Gastronomía podrá desempeñarse en diferentes áreas del sector de alimentos y bebidas, participando en procesos de preparación, producción, servicio y gestión gastronómica.
Campos de desempeño:
Plan de Estudios de Gastronomía
Conoce las asignaturas que hacen parte de tu formación y cómo se desarrolla el programa a lo largo de cada semestre:
Matemáticas Básicas
Técnicas Básicas de Cocina y Alistamiento
Inocuidad y Calidad Alimentaria
Análisis Sensorial
Fundamentos y Técnicas de Barismo
Expresión y Redacción Digital
Cátedra de la Felicidad
Contabilidad Básica Aplicada
Técnicas y Métodos de Cocción
Fundamentos Históricos de la Cocina
Historias de las Cocinas Colombianas
Panadería
Abastecimiento
Convivencia Ciudadana y la Era Digital
Cocina Tradicional Colombiana
Química y Conservación de Alimentos
Enología y Geografía Vitivinícola
Pastelería
Gerencia del Talento Humano
Fundamentos de Investigación
Pensamiento Creativo e Innovador
Cocinas Mundiales I
Tendencias Gastronómicas
Servicio a la Mesa
Costos de Alimentos y Bebidas
Chocolatería y Confitería
Emprendimiento
Electiva Institucional
Cocinas Mundiales II
Bioquímica y Tecnología de Alimentos
Sumillería y Maridaje
Restaurante
Administración de Establecimientos Gastronómico
Electiva Disciplinar I
Modelos de Negocios Disruptivos
Nutrición y Dietética
Innovación y Diversidad Gastronómica
Gerencia de Bares
Sistema de Información de Alimentos y Bebidas
Diseño y Montaje de Establecimientos Gastronómicos
Metodología de Investigación
Diseño y Composición de Menús
Mixología
Cocina Tecnoemocional
Proyectos Estratégicos de Eventos
Gerencia del Servicio
Ética Profesional
Tecnología Vitivinícola – Mixología Avanzada
Pastelería de Vanguardia
Food Desing
Marketing de Servicios Gastronómicos
Electiva Disciplinar II
Seminario de Investigación
Práctica Empresarial
Plan de Estudios y Pagos
Aprobación de 136 créditos
La Fundación Universitaria Horizonte se reserva el derecho de modificar el plan de estudios para garantizar el bienestar académico de sus estudiantes
